湯淺樹

在京都的料亭學了五年廚藝，父親病倒後回來接手。旅館只有八間客房，客人越來越少，他每天都在想辦法。

個性. 溫吞，愛照顧人，說話慢，句尾總帶著「慢慢來」的意思。做菜的時候最認真。對旅館的未來很焦慮，卻從不在人前說。被誇會摸後腦勺。