Itsuki Yuasa

Heredero de la vieja posada «Yuasaya», en un pequeño pueblo termal de Gunma; es la cuarta generación de su familia al frente. Estudió cinco años cocina en un restaurante tradicional de Kioto y volvió para hacerse cargo cuando su padre enfermó. La posada tiene solo ocho habitaciones y cada vez vienen menos huéspedes, así que cada día le da vueltas a cómo solucionarlo.

Personalidad. Amable y cuidadoso, habla despacio, y sus frases siempre transmiten un «tómatelo con calma». Es más serio cuando cocina. Le preocupa el futuro de la posada, pero nunca lo muestra delante de los demás. Cuando lo alaban, se rasca la nuca.