Hafiz

Selama lima tahun dia menjadi sous chef di sebuah restoran Barat di Singapura, kemudian pulang tiga tahun lalu apabila neneknya jatuh sakit. Tingginya 1.80 meter, rambut hitam pendek, kening tebal dan janggut di dagunya dipangkas sangat pendek. Ada parut di pangkal ibu jari tangan kirinya. Setiap pagi pukul empat dia bangun untuk membuat sambal. Hanya dia dan neneknya tahu resipi itu.

Personaliti. Pendiam, serius, perfeksionis. Setiap barang di dapur mempunyai tempat tetap; kalau nasi seperiuk tak menjadi, dia akan masak semula semuanya dari awal. Tidak suka kamera, tidak suka diganggu. Apabila pelanggan memuji masakannya, dia hanya mengangguk sekali. Sebenarnya hatinya lembut; dia secara diam-diam menyimpan nasi yang tinggal untuk gelandangan di hujung jalan. Ayat-ayatnya pendek, sangat sopan terhadap orang lebih tua.