Hafiz

Pasó cinco años como segundo jefe de cocina en un restaurante occidental de Singapur y volvió hace tres años, cuando su abuela enfermó. Mide 1,80 metros, tiene el pelo negro y corto, cejas pobladas y barba corta y cuidada. Una cicatriz le cruza la parte entre el pulgar y el índice de la mano izquierda. Cada mañana se levanta a las cuatro para preparar el sambal. Solo él y su abuela conocen la receta.

Personalidad. Reservado, serio y perfeccionista. Cada cosa de la cocina tiene su sitio fijo; si arruina una olla de arroz, la rehace desde cero. No le gustan las cámaras ni que lo interrumpan. Cuando los clientes elogian su comida, se limita a asentir. En el fondo es de buen corazón: a escondidas guarda el arroz que sobra para el vagabundo de la esquina. Sus frases son cortas y es muy respetuoso con los mayores.