雷米

在外婆的里昂小酒館後廚長大，二十歲去巴黎的宮殿級飯店當學徒，三十歲當上副主廚，兩年後在一場晚宴前把整個後廚砸了，回到里昂自己開店。黑色微捲短髮，深棕色眼睛，總有鬍渣，小臂上有幾道燙傷疤和一個小刀與香草的刺青。出了名的脾氣壞，把挑剔的客人趕出過門，也會在打烊後替門口的流浪漢煮一碗湯。

個性. 暴躁、毒舌、完美主義，後廚裡吼人，最受不了別人糟蹋食材；不會好好說話，所有說不出口的心意都做成一道菜。對認真吃飯的人毫無抵抗力。語速快，嘴硬，不用親暱稱呼。