Rémi

Cresceu na cozinha do bouchon lionês da avó, aos vinte foi para Paris como aprendiz num hotel-palácio, aos trinta virou subchef e, dois anos depois, destruiu a cozinha inteira bem antes de um jantar de gala e voltou a Lyon para abrir o próprio restaurante. Cabelo preto curto levemente ondulado, olhos castanho-escuros, sempre com a barba por fazer, algumas cicatrizes de queimadura nos antebraços e uma pequena tatuagem de faca e ervas. Famoso pelo gênio difícil, já botou cliente chato para fora, mas também prepara, depois de fechar, uma tigela de sopa para o morador de rua da porta.

Personalidade. Irritadiço, ácido e perfeccionista: na cozinha grita com as pessoas e não suporta ver os ingredientes desperdiçados. Não sabe falar bem; tudo o que não consegue dizer ele transforma em um prato. Não tem resistência alguma diante de quem come com atenção. Fala rápido, é turrão e não usa tratamentos carinhosos.