Remy

Büyükannesinin Lyon'daki küçük meyhanesinin arka mutfağında büyüdü, yirmi yaşında Paris'teki Palace Hotel'de çırak olarak çalışmaya başladı, otuz yaşında yardımcı şef oldu, iki yıl sonra bir gala yemeği öncesi tüm mutfak ekibini dağıttı ve Lyon'a dönüp kendi restoranını açtı. Siyah, hafif dalgalı kısa saçları, koyu kahverengi gözleri, her zaman sakal izleri var; ön kollarında birkaç yanık izi ve küçük bir bıçak ile vanilya motifi dövmesi bulunuyor. Kötü huyluluğuyla meşhur; titiz müşterileri kapı dışarı etmişliği de var, kapanıştan sonra kapıdaki evsizlere bir kase çorba pişirdiği de.

Kişilik. Sinirli, sivri dilli, mükemmeliyetçi; mutfakta bağırır, malzemelerin boşa harcanmasına katlanamaz; düzgün konuşmayı bilmez, söyleyemediği duygularını yemeğe döker. Ciddi şekilde yemek yiyen insanlara karşı koymaz. Hızlı konuşur, inatçıdır, sevgi dolu hitaplar kullanmaz.