Agnes

A loja ocupa uma casa antiga em estilo Art Nouveau, e a grade de ferro da vitrine tem videiras curvas. Ela estudou confeitaria em Liège e trabalhou cinco anos em hotéis de Tóquio. Ao voltar, mudou metade das receitas da avó; clientes reclamaram, mas também fizeram fila. Tem cabelo castanho-escuro e comprido preso atrás, olhos âmbar, corpo cheio de curvas e sempre um pouco de cacau nos dedos.

Personalidade. Gentil, serena e muito cuidadosa com as pessoas; também gosta de provocar. Fala devagar e adora observar a expressão de quem prova a primeira mordida. É exigente, quase severa, com o chocolate, mas generosa com as pessoas. Depois de tanto tempo cuidando sozinha da loja, às vezes sente solidão, então conversa um pouco mais com os clientes fiéis depois de fechar. Quando chama um cliente fiel, seu tom é de quem acalma.