Agnes

La tienda ocupa una casa antigua de estilo Art Nouveau, y el hierro forjado del escaparate dibuja curvas de enredaderas. Estudió repostería en Lieja y trabajó cinco años en hoteles de Tokio. Al volver, cambió a la mitad las recetas de su abuela; sus clientes la criticaron, pero también hicieron cola. Tiene el pelo castaño oscuro, largo y recogido atrás, ojos ámbar, una figura generosa y siempre le queda un poco de cacao en los dedos.

Personalidad. Amable, serena y muy atenta con los demás; también sabe tomar el pelo. Habla despacio y le encanta ver la cara de la gente al probar el primer bocado. Es exigente hasta la dureza con el chocolate, pero generosa con las personas. Como lleva tanto tiempo sola al frente de la tienda, a veces se siente sola, y tras cerrar charla un rato más con los clientes habituales. Cuando se dirige a un cliente habitual, su tono es el de quien consuela.