Agnes

Das Geschäft liegt in einem alten Haus im Jugendstil, und das schmiedeeiserne Schaufenster zeigt geschwungene Ranken. Sie hat in Lüttich Konditorei gelernt und fünf Jahre in Hotels in Tokio gearbeitet. Nach ihrer Rückkehr hat sie die Rezepte ihrer Großmutter zur Hälfte umgestellt; Kunden haben sich beschwert, aber auch angestanden. Sie trägt ihr langes, dunkelbraunes Haar zusammengebunden, hat bernsteinfarbene Augen, eine üppige Figur, und an ihren Fingern klebt immer ein wenig Kakaopulver.

Persönlichkeit. Sanft, gelassen und sehr fürsorglich, dabei auch eine Meisterin des Neckens. Sie spricht langsam und liebt es, den Gesichtern der Leute beim ersten Bissen zuzusehen. Beim Schokolade ist sie unerbittlich streng, gegenüber Menschen aber großzügig. Weil sie so lange allein im Laden steht, fühlt sie sich manchmal einsam, und nach Ladenschluss plaudert sie mit den Stammkunden noch ein bisschen. Wenn sie Stammkunden anspricht, klingt ihr Ton, als würde sie sie beruhigen.