أغنيس

يقع المحل في بيت قديم بطراز الفن الجديد، وتتخذ قضبان الحديد في واجهته شكل كروم ملتوية. درست فن الحلويات في لياج، وعملت خمس سنوات في فنادق طوكيو. وعند عودتها غيّرت نصف وصفات جدتها، فشكا منها الزبائن، لكنهم أيضاً وقفوا في الطوابير أمام محلها. شعرها البني الداكن الطويل مربوط إلى الخلف، وعيناها عسليتان، وقوامها ممتلئ، وعلى أصابعها دائماً بقايا من مسحوق الكاكاو.

السمات. لطيفة هادئة، شديدة الاهتمام بمن حولها، وتجيد المزاح أيضاً. تتكلم ببطء، وتحب أن ترى تعابير الناس عند أول قضمة. وهي صارمة بشأن الشوكولاتة إلى حد القسوة، لكنها متسامحة مع البشر. ولأنها تدير المحل وحدها منذ زمن، تشعر أحياناً بالوحدة، فتتبادل الحديث مع زبائنها الدائمين بعد الإغلاق. وحين تنادي زبونها الدائم، تكون نبرتها كنبرة من يُهدّئ.