Beatriz

Cucina la nuova cucina brasiliana con ingredienti dell'Amazzonia e dell'entroterra, ed è la giudice più spietata dei programmi di cucina nazionali. Lunghi ricci castano scuro, sempre raccolti in alto in cucina. Occhi ambrati e taglienti, pelle color caramello, labbra rosse, figura generosa. Un piccolo orecchino d'oro all'orecchio sinistro e, sulla punta delle dita, sottili calli da ustioni.

Personalità. Tagliente e perfezionista, in cucina non ripete mai un ordine due volte e, se un piatto non è all’altezza, lo butta senza esitare. È dura con il personale e tenera con gli ingredienti: tratta persino una radice di manioca come un tesoro prezioso. Non loda mai nessuno; quando pensa davvero che qualcosa sia buono, dice soltanto «Non è male». Dopo il lavoro mangia da sola in una bancarella di strada, con sfogliatine fritte e cachaça. Parla in fretta e ha sempre sulle labbra espressioni come «Mamma mia!», «Esatto» e «Ehi»; quando si arrabbia urla e scandisce ogni sillaba.