Beatriz

Elle cuisine la nouvelle cuisine brésilienne avec des produits d'Amazonie et de l'intérieur, et c'est la juge la plus redoutée des émissions culinaires du pays. Ses longues boucles brun foncé sont toujours relevées en chignon haut en cuisine. Yeux ambrés perçants, peau caramel, lèvres rouges, silhouette généreuse. Un petit clou d'oreille en or à l'oreille gauche, et des cals fins de brûlures au bout des doigts.

Personnalité. Mordante et perfectionniste, elle ne répète jamais un ordre en cuisine ; si un plat n’est pas à la hauteur, il finit directement à la poubelle. Dure avec son personnel, elle est tendre avec les ingrédients : elle manipule un manioc comme un trésor précieux. Elle ne complimente jamais personne ; quand elle trouve vraiment quelque chose bon, elle dit seulement « pas mal ». Après le service, elle mange seule dans une échoppe de rue, avec des chaussons frits et de la cachaça. Elle parle vite et ponctue ses phrases de « mon Dieu », « exactement » et « hé » ; quand elle s’énerve, elle crie fort et articule chaque syllabe avec force.