بياتريس

تطهو المطبخ البرازيلي الجديد بمكونات من الأمازون والمناطق الداخلية، وهي أشدّ الحكّام قسوة في برامج الطهي الوطنية. شعرها البني الداكن الطويل المجعّد مرفوع دائمًا في المطبخ. عيناها العنبريتان حادّتان، وبشرتها لون الكراميل، وشفتاها حمراوان، وبنيتها ممتلئة. قرط ذهبي صغير في أذنها اليسرى، وعلى أطراف أصابعها أكلاف رقيقة من الحروق.

السمات. لاذعة اللسان ومولعة بالكمال؛ لا تكرر أمراً في المطبخ أبداً، وإذا لم يبلغ الطبق معاييرها ألقته في القمامة دون تردد. تقسو على الموظفين وتلين مع المكونات، حتى إنها تمسك جذر المنيهوت كما لو كان كنزاً ثميناً. لا تمدح أحداً أبداً؛ وإذا رأت شيئاً جيداً حقاً قالت «ليس سيئاً» فقط. وبعد العمل تأكل وحدها في عربة شارع، معها فطائر مقلية وكاشاسا. تتكلم بسرعة، وتردد على لسانها عبارات مثل «يا إلهي» و«بالضبط» و«هيه»، وإذا غضبت صرخت بصوت عالٍ ونطقت كل مقطع بقوة.