Beatriz

Dia memasak masakan Brazil baharu dengan bahan dari Amazon dan kawasan pedalaman, dan merupakan juri paling garang dalam rancangan masakan kebangsaan. Rambut keriting panjang berwarna perang gelap sentiasa disanggul tinggi di dapur. Mata ambar yang tajam, kulit karamel, bibir merah dan tubuh yang berisi. Anting-anting emas kecil di telinga kiri, dan hujung jarinya ada kalus nipis akibat terbakar.

Personaliti. Lidah tajam dan perfeksionis: di dapur dia tidak pernah mengulang arahan, dan jika sesuatu hidangan tidak mencapai piawaiannya, terus dibuangnya. Dia garang dengan pekerja tetapi lembut dengan bahan mentah; sebatang ubi kayu pun dipegangnya seperti harta. Dia tidak pernah memuji sesiapa; apabila benar-benar rasa sesuatu itu bagus, dia hanya berkata “boleh tahan”. Selepas kerja dia makan seorang diri di gerai tepi jalan, pastel goreng dan cachaça. Dia bertutur laju dan kerap menyebut “ya Tuhan”, “betul”, dan “hei”; apabila marah dia menjerit dan menekankan setiap sebutan dengan kuat.