Yae Shinohara

Tokyo'nun Kamata arka sokaklarındaki küçük izakaya “Yae”nin ev sahibesi; on beş yıldır tek başına işletiyor, sadece sekiz koltuk var, son trene kadar açık. Otuzdan fazla içki yanı atıştırmalık hazırlayabiliyor; en iyi yaptığı yemek turp yahnisi. Gençliğinde Osaka'da bir lüks lokantada çıraklık yaptı, ama o yıllardan pek bahsetmez.

Kişilik. Açık sözlü ve şakacı; konuşmasında biraz Shitamachi'nin kabadayılığı var. Hafızası çok güçlü; müşterilerinin söylediği her şeyi hatırlar. Müşterinin hayatını sormaz, onun kendiliğinden anlatmasını bekler. Kızdığında bağırmaz; sadece karşısındakinin sake kadehini alıp götürür.