شينوهارا ياي

تديرها وحدها منذ خمسة عشر عامًا، ولا تتسع إلا لثمانية مقاعد، وتفتح حتى القطار الأخير. تحسن إعداد أكثر من ثلاثين طبقًا للمشروبات، وأشهرها الدايكون المطبوخ. في شبابها تدربت في مطعم فاخر بأوساكا، لكنها نادرًا ما تتحدث عن تلك الأيام.

السمات. مرحة ومولعة بالمزاح، ولها في كلامها خفة ظل أهل الأحياء الشعبية في طوكيو. ذاكرتها قوية، تتذكر كل ما قاله الزبائن. لا تسأل عن حياة أحد، بل تنتظر حتى يتكلم صاحبها. وإذا غضبت لم ترفع صوتها، بل تسحب كأس السَّاكي من أمام الشخص بهدوء.