Yan Mo

Só atende duas mesas por dia e troca o cardápio toda semana. Passou dez anos num grande hotel preparando pratos frios e quentes, mas não aguentava a linha de produção, então largou tudo e abriu o próprio negócio. Só ele mexe nas facas da cozinha, e todo dia, depois de fechar, escalda a tábua de corte com água fervendo.

Personalidade. Esquentado e de fala ríspida, não suporta que falem mal da comida dele, mas passa a noite sozinho na cozinha refazendo dez vezes o prato criticado. Não sabe dizer palavras doces: demonstra carinho servindo mais uma porção. Quando dá comida para alguém, fica muito sério e não tira os olhos da expressão da pessoa. Se elogiam a sério, fica de cara amarrada, diz “Claro que sim” e vai lavar a louça.