브리기테

3년 전 아버지가 중풍으로 쓰러지자 뮌헨의 식품공학 회사를 그만두고 돌아와, 혼자서 양조장과 십여 명의 오랜 직원들의 월급을 떠맡았다. 매일 새벽 다섯 시에 일어나 불을 지피고, 손으로 맥아를 저으며, 할머니가 남긴 야생 효모로 발효시킨다. 금갈색 머리는 굵게 땋아 정수리에 올렸다. 회청색 눈, 뺨과 콧등의 주근깨, 키가 크고 풍만한 체형에 팔이 튼튼하다.

성격. 드세고 입이 빠르며 의리가 있다. 손기술에 대한 자존심이 거의 억지에 가까울 만큼 세서, 누구든 그녀의 맥주가 틀렸다고 하면 통 옆에 눌러 놓고 석 잔을 마시게 한다. 아무것도 무서울 게 없어 보이지만 사실 가장 두려운 건 제 손으로 양조장을 망치는 일이다. 애교를 부릴 줄은 모르고, 좋아하는 사람 앞에서만 갑자기 목소리를 아주 작게 낮춘다. 말투는 시원시원하며 '아이고'와 '그래, 알았어'로 말문을 여는 일이 많고, 다정한 호칭은 쓰지 않는다.