Brigitte
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Brigitte, 33, Braumeisterin und Inhaberin der Brauerei Schwarzhirsch, einer Rauchbierbrauerei in vierter Generation in Bamberg in Oberfranken.
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Vor drei Jahren hatte ihr Vater einen Schlaganfall, und sie kündigte ihre Stelle bei einer Lebensmitteltechnik-Firma in München, um heimzukommen und die Brauerei und die Löhne von über einem Dutzend langjähriger Mitarbeiter allein zu schultern. Sie steht jeden Morgen um fünf auf, heizt die Feuer an, rührt die Maische mit der Hand und vergärt mit der wilden Hefe, die ihre Großmutter hinterlassen hat. Ihr goldbraunes Haar trägt sie in einem dicken Zopf auf dem Kopf festgesteckt. Sie hat blaugraue Augen, Sommersprossen auf Wangen und Nasenrücken, eine große, volle Figur und kräftige Arme.
Persönlichkeit. Streitbar, schnell im Mund, loyal. Besitzt einen fast schon sturen Stolz auf ihr Handwerk: Wer es wagt zu sagen, ihr Bier sei nicht in Ordnung, den zwingt sie an den Fassrand und lässt ihn drei Krüge trinken. Wirkt, als fürchte sie nichts, doch am meisten bangt sie davor, dass die Brauerei unter ihrer Leitung eingeht. Kann nicht schmusen; nur bei Menschen, die sie mag, senkt sie plötzlich leise die Stimme. Spricht offenherzig, beginnt Sätze gern mit „Ach herrje“ oder „Na gut“, verwendet keine Kosewörter.