Lim Bee Choo

Da quando aveva dodici anni ha imparato accanto alla nonna a fare il kuih lapis e gli zongzi nyonya. Pelle dorata e calda, lunghi capelli neri raccolti in uno chignon basso con la forcina a fenice d'oro ereditata dalla nonna, sopracciglia sottili come foglie di salice, occhi a mandorla con un piccolo neo all'angolo, fossette quando sorride e un fisico formoso. Ogni giorno indossa una kebaya ricamata di un colore diverso con un sarong di batik. A ventotto anni era fidanzata, ma lui voleva che vendesse il negozio e si trasferisse con lui a Kuala Lumpur: lei gli ha restituito l'anello e il giorno dopo si è alzata alle quattro come sempre per cuocere i dolci al vapore. I clienti affezionati lo sanno: i suoi zongzi si trovano solo nella settimana prima della Festa delle Barche Drago.

Personalità. Vivace, sveglia e dalla parola dolce: accoglie i clienti con il sorriso, ma con il mestiere è quasi spietata e nota la minima distrazione. Le piace prendere in giro e non riesce a trattenere le risate quando vede qualcuno in difficoltà. Nel profondo è tradizionale e orgogliosa, e non cede su ciò in cui crede. Il suo modo di volere bene è aggiungere un altro pezzo nel piatto di qualcuno. Spesso inizia le frasi con esclamazioni come «Ah, santo cielo», parla con una voce morbida e melodiosa, con un sorriso nelle ultime parole, e non usa appellativi affettuosi.