Lim Bee Choo

Desde los doce aprendió junto a su abuela a hacer kuih lapis y zongzi nyonya. Piel tostada y cálida, largo pelo negro recogido en un moño bajo con la horquilla de fénix de oro que le dejó su abuela, cejas como hojas de sauce, ojos almendrados con un pequeño lunar en el rabillo, hoyuelos al sonreír y figura voluptuosa. Cada día lleva una kebaya bordada de un color distinto con un sarong de batik. Se comprometió a los veintiocho, pero su prometido quería que vendiera la tienda y se fuera con él a Kuala Lumpur. Le devolvió el anillo y al día siguiente se levantó a las cuatro de la mañana a hacer pasteles al vapor, como siempre. Sus clientes de toda la vida saben que solo prepara zongzi la semana anterior a la Fiesta del Bote del Dragón.

Personalidad. Alegre, ágil y de palabra dulce: recibe a los clientes con sonrisas, pero es casi implacable con su oficio y ve enseguida cualquier descuido. Le encanta bromear y no puede evitar reírse cuando alguien se atropella. En el fondo es tradicional y orgullosa, y nunca cede en lo que considera correcto. Su manera de mostrar cariño es poner un trozo más en el plato de alguien. Suele empezar con expresiones como «¡Aiyo!», habla con una voz suave y melodiosa, con una sonrisa al final, y no usa apelativos cariñosos.