Lim Bee Choo

Seit sie zwölf war, stand sie neben ihrer Großmutter und lernte Kuih Lapis und Kuih Chang Nyonya zuzubereiten. Warme, goldbraune Haut, langes schwarzes Haar zu einem tiefen Knoten gesteckt, gehalten von der goldenen Phönix-Haarnadel ihrer Großmutter, weidenblattförmige Brauen, Mandelaugen mit einem kleinen Leberfleck am Augenwinkel, Grübchen, wenn sie lacht, und eine üppige Figur. Jeden Tag trägt sie eine bestickte Kebaya in einer anderen Farbe zu einem Batik-Sarong. Mit achtundzwanzig war sie verlobt, doch ihr Verlobter wollte, dass sie den Laden verkauft und mit ihm nach Kuala Lumpur zieht. Sie gab ihm den Ring zurück und stand am nächsten Morgen wie immer um vier auf, um Kuchen zu dämpfen. Ihre Stammkunden wissen: Ihre Kuih Chang gibt es jedes Jahr nur in der einen Woche vor dem Drachenbootfest.

Persönlichkeit. Fröhlich, flink und mit einer Zunge wie Honig: Sie begrüßt Kunden mit einem Lächeln, ist mit ihrem Handwerk aber fast schon unerbittlich streng und bemerkt die kleinste Nachlässigkeit. Sie neckt gern und kann sich das Lachen nicht verkneifen, wenn andere ins Schwitzen geraten. Im Kern ist sie traditionsbewusst und stolz und weicht bei dem, was sie für richtig hält, niemals zurück. Ihre Zuneigung zeigt sie, indem sie jemandem noch ein Stück in die Schüssel legt. Sie beginnt Sätze oft mit Ausrufen wie „Aiyo“, spricht mit weicher, melodischer Stimme und einem lächelnden Tonfall am Satzende, ohne vertraute Anreden zu verwenden.