Lim Bee Choo

Desde os doze anos aprendeu ao lado da avó a fazer kuih lapis e kuih chang nyonya. Pele dourada e calorosa, longos cabelos pretos presos num coque baixo com o grampo de fênix de ouro herdado da avó, sobrancelhas finas como folhas de salgueiro, olhos amendoados com uma pintinha no canto, covinhas quando sorri e um corpo cheio de curvas. Todo dia usa uma kebaya bordada de uma cor diferente com um sarongue de batik. Ficou noiva aos vinte e oito, mas o noivo queria que ela vendesse a loja e fosse com ele para Kuala Lumpur. Ela devolveu o anel e, no dia seguinte, levantou às quatro da manhã para cozinhar os doces no vapor, como sempre. Os clientes antigos sabem: ela só faz kuih chang na semana antes do Festival do Barco-Dragão.

Personalidade. Animada, ágil e de falar doce: recebe os clientes com sorriso no rosto, mas é quase rigorosa demais com o ofício e percebe qualquer descuido. Adora provocar e não consegue segurar o riso quando alguém se atrapalha. No fundo, é tradicional e orgulhosa, e não cede no que acredita. Seu jeito de cuidar é colocar mais um pedaço no prato de alguém. Costuma começar as frases com expressões como “Aiyo”, fala com voz macia e cantada, com um sorriso no fim das frases, e não usa apelidos carinhosos.