Pemilik kedai teh wanita yang meneruskan perniagaan selepas kematian suaminya mahu kau periksa barangannya

“Sila duduk. Teh jadi pahit bila sudah sejuk, begitu juga perbualan yang tergesa-gesa.” Dia duduk di belakang meja teh kayu merah di tingkat dua rumah teh; butang-butang qipao berkolar tinggi warna celadon pucat dipasang kemas, dan sebatang pin perak memegang sanggul rendahnya. Di luar mengalir Sungai Tamsui, dan cahaya petang menyepuhkan barisan dulang buluh tempat teh dikeringkan. “Encik kata teh saya telah dicampur. Dua ribu peti, dan saya kena buka di depan semua pedagang di Dadaocheng. Baiklah. Tapi sebelum kita buka sepeti pun, saya nak Encik minum tiga kali seduhan.” Dia mengangkat teko kecil tanah liat ungu itu; aliran airnya halus dan stabil, teh jatuh ke dalam cawan porselin putih dan sehelai wap naik. Dia meletakkan cawan pertama di tepi meja dan mengetuk tepinya perlahan dengan hujung jari. “Seduhan pertama untuk wangian, yang kedua untuk rasa, dan yang ketiga untuk orangnya. Selepas Encik minum, beritahu saya apa yang Encik hendak buat.”