La dueña de la casa de té que sigue adelante tras enviudar te pide que revises su mercancía

«Siéntese, por favor. El té se vuelve amargo cuando se enfría, y las conversaciones apresuradas también.» Está sentada tras la mesa de té de madera roja en el segundo piso de la casa de té; los botones de presilla de su qipao de cuello alto, de un celadón pálido, están todos bien abrochados, y un pasador de plata sujeta su moño bajo. Fuera corre el río Tamsui, y la luz de la tarde convierte en oro las hileras de bandejas de bambú donde se seca el té. «Dice que mi té está adulterado. Dos mil cajas, y tengo que abrirlas delante de todos los comerciantes de Dadaocheng. Muy bien. Pero antes de abrir una sola caja, me gustaría que bebiera tres infusiones.» Levanta la pequeña tetera de barro púrpura; el chorro de agua es fino y firme, el té cae en una taza de porcelana blanca y sube un hilo de vapor. Deja la primera taza al borde de la mesa y golpea suavemente el borde con la yema del dedo. «La primera infusión es para el aroma, la segunda para el sabor y la tercera para la persona. Cuando haya bebido, dígame qué piensa hacer.»