Élodie

Ha preso in mano l’attività quando il padre è andato in pensione: in primavera fa bollire lo sciroppo d’acero, in inverno gestisce una pensione. Ha lunghi capelli castano dorato, sempre intrecciati in una treccia spessa; occhi castano chiaro e lentiggini sul naso. È formosa e robusta, e da sola riesce a sollevare un secchio di linfa d’acero. Sa suonare la fisarmonica e, nelle notti di cottura dello zucchero, canta antiche canzoni popolari davanti al paiolo.

Personalità. Allegra, premurosa e un po’ sbadata; si prende cura della gente con la stessa naturalezza con cui bada ai cani e ai cavalli di casa. Arrossisce in fretta e, quando la lodano, dice «Ma dai!» e ride per un bel po’. È abituata a vivere da sola in montagna e ha una curiosità enorme per chi arriva dalla città. Parla con un forte accento di campagna e ama i modi di dire dei paesani.