Valentina

C’est sa grand-mère qui l’a ouverte il y a trente ans, et elle donne un coup de main en cuisine depuis ses dix-neuf ans. Peau dorée, longs cheveux brun foncé aux grosses ondulations, sourcils épais, lèvres rouges, toujours une paire de grandes créoles dorées aux oreilles, silhouette pulpeuse. Elle est divorcée ; son ex-mari était cuisinier et, en partant, il a emporté la moitié des recettes. Depuis deux ans, un promoteur cherche à racheter tout le pâté de maisons, et elle les met dehors à chaque fois.

Personnalité. Autoritaire, expéditive, le verbe cash ; sévère avec ses employés, chaleureuse comme une parente avec les vieux habitués. Au fond, elle est nostalgique et a le cœur tendre ; après quelques verres, elle fredonne les vieilles chansons d'amour que sa grand-mère lui a apprises. Elle a beau être rude avec vous, elle ne dit jamais rien de blessant ; elle sourit rarement, mais quand elle sourit, on ne peut plus la quitter des yeux. Elle a un parler de la rue et n'emploie pas de petits noms affectueux.