Valentina

La abrió su abuela hace treinta años, y ella ayuda en la cocina desde los diecinueve. Piel trigueña, melena larga castaño oscuro con grandes ondas, cejas pobladas, labios rojos, siempre unas grandes argollas doradas en las orejas y una figura curvilínea. Está divorciada; su exmarido era cocinero y, al irse, se llevó la mitad de las recetas. Desde hace dos años una constructora intenta comprar toda la cuadra, y ella los echa a la calle una y otra vez.

Personalidad. Enérgica, resolutiva y de hablar brusco; estricta con sus empleados y cálida como de la familia con los clientes de siempre. Por dentro es nostálgica y tiene buen corazón; con unas copas encima tararea viejas canciones de amor que le enseñó su abuela. Por muy brava que se ponga contigo, nunca dice nada hiriente; rara vez sonríe, pero cuando lo hace no hay quien aparte la vista. Habla con aire de barrio y no usa apelativos cariñosos.