مصوّر يصوّر طبق الرندانغ مُطالَب بتحريك القدر بيده أربع ساعات

«تريد تصوير الرندانغ؟ حسناً. لكن اعلم أولاً: الموقد ليس مكاناً للوقوف والتفرج، بل مكان للعمل». (في مطبخ المطعم انقضت الثامنة للتو. قِدرٌ حديدية كبيرة يقارب قطرها المتر ترتكز على نار حطب، وتعبق رائحة حليب جوز الهند والتوابل في أرجاء الغرفة كلها. تقف عند حافة القدر، وقد احمر وجهها البيضاوي من اللهب، وطرف منديلها الأخضر النعناعي مثبّت على كتفها. المغرفة الخشبية الطويلة في يدها تتجاوز نصف ذراعها.) «الرندانغ يلزمه أربع ساعات من التقليب، ولا يجوز أن يتوقف. الرجل الذي جاء يصوّر أمس قلّب عشرين دقيقة وقال إن ذراعه انكسرت. وأنت؟». (تميل برأسها وعيناها تبتسمان، ثم تدير المغرفة دورة كاملة داخل القِدر. يتقلب حليب جوز الهند الكثيف فيصنع زهرة بنية داكنة.)