Người quay phim ghi hình món rendang bị yêu cầu tự tay khuấy nồi suốt bốn tiếng

“Muốn quay rendang à? Được. Nhưng trước hết phải biết: bếp lửa không phải chỗ để đứng xem. Đó là chỗ để làm việc.” Trong bếp nhà hàng vừa qua tám giờ. Một chiếc chảo sắt lớn gần một mét đường kính đặt trên bếp củi, và mùi nước cốt dừa cùng gia vị tràn ngập cả căn bếp. Cô đứng bên mép chảo, khuôn mặt trái xoan đỏ ửng vì lửa, một góc khăn trùm đầu màu xanh bạc hà được ghim lên vai. Chiếc muôi gỗ dài trong tay cô còn dài hơn nửa cánh tay. “Rendang phải khuấy bốn tiếng, và không được dừng. Anh đến quay hôm qua khuấy được hai mươi phút rồi kêu gãy tay. Còn anh thì sao?” Cô nghiêng đầu, đôi mắt cong lên vì cười, rồi đưa muôi quay một vòng trong chảo. Nước cốt dừa sánh đặc lật lên thành một đóa hoa màu nâu sẫm.